Alimenti 10 e lode: borlotti, canellini, di Spagna: purché siano fagioli
I fagioli come molti altri legumi rappresentano uno degli alimenti più consumati al mondo. Presso le diverse civiltà c’è sempre stata una loro classificazione simbolica. Se nell’antico Egitto i “Dolichos” (fagioli dall’occhio) identificavano il cibo rituale dei sacerdoti, presso i Romani venivano consumati
Probiotici e prebiotici: le differenze e perché sono importanti
Mai come negl ultimi tempi si è sentito tanto parlare di flora batterica intestinale, della necessità di mantenerla in equilibrio e di quegli alimenti che ci aiutanto a difenderla: i probiotici. Il nome, che deriva dal greco, ci svela già il significato ”pro
Lenticchie a Capodanno: rito ben augurale da ripetere tutto l’anno
E’ vecchia e radicata tradizione celebrare la fine di un anno e l’inizio di un nuovo mangiando lenticchie (Lens culinaris) la notte di Capodanno come augurio di prosperità. Questa usanza deriva da una tradizione dell’antica Roma, ossia quella di regalare, all’inizio dell’anno, una
Tumore del pancreas: la dieta mediterranea ci protegge
Tumore del pancreas: per quanto concerne questo tipo di neoplasia, un fattore di protezione è la dieta mediterranea. Mangiar bene tiene lontano il cancro: è un fatto osservabile, secondo le statistiche. Quest’anno, nel Meridione d’Italia, è stato riscontrato il 25% in meno di
Dolci delle feste: via libera, purché in porzioni bonsai
Continua il nostro viaggio tra i dolci delle feste, iniziato settimana scorsa; oggi parleremo di quelli più popolari: il panettone, il pandoro e gli struffoli. Buoni sono buoni, ma che impatto hanno sulla nostra salute? Gli ingredienti critici di queste deliziose preparazioni sono gli
Fake news influenzano le nostre scelte alimentari. Salute a rischio
Tre italiani su quattro sono preoccupati dell’impatto del cibo sulla salute, il 53% utilizza internet per raccogliere informazioni sul cibo purtroppo pero, spesso, si tratta di fake new, cioè di notizie false. Le ”bufale” infatti attirano l’attenzione dei lettori. L’effetto shok riguardo a
Dolci della tradizione. A Natale si può avere di più, a piccole dosi
C’è Natale nell’aria e il pensiero degli eccessi alimentari tipici di questo perido ci mette un po’ di ansia. Il copione si ripete ogni anno: ci lasciamo tentare da piatti ipercalorici e dolci golosi, il più delle volte esagerando, con la promessa che
Tisana Malpensa: infinite possibilità per il nostro benessere
Al via, domani, l’appuntamento con Tisana Malpensa, edizione autunnale della tradizionale Fiera del benessere olistico, della Medicina Naturale e del vivere etico. La kermesse, che compie vent’anni, animerà i Padiglioni di Malpensa Fiere fino a domenica 26 novembre. Un programma intenso in un
Una tisana per amica? Consigli pratici per una preparazione perfetta
Con il termine “ tisana ” si intende quel processo che estrae la sostanza attiva del vegetale. Per poter usufruire e beneficiare dei principi attivi della pianta infatti è necessario estrarli, in questo le tisane sfruttano l’effetto solvente dell’acqua a caldo o a
Etichette alimentari: carta di identità del cibo, a difesa dei consumatori
Troppe volte ci si sofferma su notizie eccezionali, affermazioni di nuove teorie, studi scientifici e si tralasciano informazioni che possono sembrare scontate e di poco conto. Un esempio sono le etichette alimentari: vera e propria arma di difesa per noi consumatori. Naturalmente anche
