Adottare uno stile di vita sano e corretto? Ecco da dove iniziare

Quando parliamo di corrette abitudini, di stile di vita sano e di attività fisica a volte diamo per scontato il fatto di sapere come comportarci.

In realtà ci sono situazioni a volte che vanno oltre l’immaginazione.

Come per esempio il fatto che molti bambini e ragazzi che non hanno mai visto una pollo vivo figuriamoci se dovessimo parlare loro di stagionalità e verdure invernali o estive.

Questo purtroppo non per loro colpa ma a causa della grande abbondanza di cibo disponibile nei gradi centri di distruzione organizzata che ci mettono a disposizione tutto e tutto l’anno e non ci fa più percepire l’alternanza delle stagioni relativamente ai prodotti della terra.

Per iniziare ad aderire a uno stile di vita sano è indispensabile quindi partire dal carrello della spesa.

Stile di vita: cosa mettere (e non mettere) nel carrello della spesa?

Quando facciamo spesa compiamo la nostra prima azione con cui ci prendiamo cura di noi, della nostra salute e del nostro benessere ed è quindi importante fare la scelta giusta.

Volendo dare delle indicazioni semplici per una buona spesa potremmo semplificare in questo modo:

• Evitare tutti i cibi industriali già pronti.
• Quando acquistiamo alimenti lavorati è indispensabile scegliere quelli con meno ingredienti possibili, un alimento con due/tre ingredienti abbiamo davanti un buon alimento, se al contrario, in etichetta abbiamo una lista molto lunga di ingredienti, quell’alimento non sarà di qualità.
• Nell’acquisto di frutta e verdura è indispensabile fare scelte che rispettino la stagionalità, non ha senso dal punto di vista nutritivo e salutistico acquistare zucchine in inverno e broccoli in estate.
• Evitare di acquistare snack, dolciumi industriali, junk food e bibite zuccherate.
• In panetteria acquistiamo il pane integrale
• In pescheria preferiamo il pesce azzurro fresco e di piccola taglia
• Evitiamo completamente la salumeria (gli insaccati e le carni processate vanno consumati solo occasionalmente)
• In macelleria preferiamo la carne bianca alla carne rossa
• Preferire sempre alimenti di origine italiana o km 0
• Consumare frutta secca con il guscio e di provenienza nazionale

Alimentazione

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Stile di vita sano: come cucinare gli alimenti?

Arrivati a casa con la nostra sana e buona spesa dobbiamo imparare a cucinarla perché spesso i metodi di cottura sono nocivi per la salute o fanno perdere molte sostanze nutritive agli alimenti:

• Evitare le alte temperature come quelle della frittura, della brace o del forno che compromettono la qualità degli alimenti facendogli perdere le vitamine e facendogli sviluppare sostanze tossiche per l’organismo
• Se abbiamo acquistato alimenti surgelati è importante farli scongelare lentamente (magari in frigorifero), per evitare che le sostanze nutritive vengano perse con i liquidi prodotti da uno scongelamento troppo veloce.
• Consumare la frutta fresca preferendola così come si presenta in natura e solo in maniera meno frequente sotto forma di spremute, estratti o centrifughe per garantirci tutto l’apporto di fibre.
• Utilizzare l’olio evo sempre a crudo per garantirci tutto il suo prezioso apporto

L’importanza di rispettare l’apporto nutritivo degli alimenti

Anche gli abbinamenti sono molto importanti perché è fondamentale per l’organismo avere tutto l’apporto nutritivo di macro e micronutrienti di cui ha bisogno.

Nell’arco dell’intera giornata è indispensabile quindi garantire una apporto pari al:

• 60% circa di carboidrati prevalentemente integrali
• 15g circa di proteine per 2/3 di origine vegetale
• un restante 25% in grassi prevalentemente monoinsaturi e polinsaturi.

Per le quantità da consumare invece non è possibile dare delle indicazioni generiche poiché ogni persona ha il proprio fabbisogno energetico e le proprie esigenze nutritive.

Per questo motivo è indispensabile sempre affidarsi al personale sanitario competente per la compilazione di piani nutrizionali personalizzati.