Passione cioccolato: è lui il re dei confort food, senza esagerare
Non conosco nessuno totalmente immune al fascino del cioccolato. Prima di gestire la mia piccola bottega di alimenti naturali, ho lavorato per più di dieci anni nell’azienda di famiglia dedicata alla produzione di dolci artigianali e soprattutto di cioccolato! Nel periodo della mia
Il cibo manipolato non ti convince. Ma sei sicuro di conoscerlo davvero?
Molte persone pensano subito a qualcosa di piuttosto negativo quando sentono parlare di manipolazione degli alimenti, eppure si tratta di un processo che l’essere umano ha sempre usato. Insomma, il cibo manipolato esiste da sempre. La cottura è il primo esempio di manipolazione
Alimenti 0 in condotta. Caramelle, dolce veleno soprattutto per i bambini
Non c’è cosa più amata dai bambini e non solo! Utilizzate come premio dagli adulti, persino dai medici come antidoto alla paura (“se fai il bravo, ti do la caramella’’), infilate nella calza della befana in quantità esagerata e sempre disponibili a casa
I love pizza, ma quanto è compatibile con la dieta?
Pizza sì o no? E’ un piatto che possiamo ritenere valido per la nostra salute o si tratta di junk food come tutti pensano? La domanda è legittima, ma la risposta, in realtà, non è per nulla scontata. Analizziamo insieme un piatto che
Alimenti 0 in condotta. Bevande energetiche: mai con l’alcol
L’alimento che questa volta prenderemo in considerazione appartiene alla famiglia delle bevande energetiche artificiali. Le bevande energetiche che così come le conosciamo, sono un prodotto molto giovane temporalmente parlando infatti, sono state inventate agli inizi del 1900. L’uomo è sempre stato attratto da
Alimenti 0 in condotta. Marshmallow? No. Proprio no
La storia dei marshmallow così come li conosciamo è abbastanza recente ma le origini di questo ‘’alimento’’ sono ben più antiche! Moltissimo tempo prima dell’intervento dell’industria alimentare, ai tempi degli antichi egizi e dei romani, i marshmallow venivano arealizzati attraverso l’estrazione della linfa
Grassi e dieta sono davvero un binomio inconciliabile?
Grassi e dieta non vanno d’accordo. Ma sarà proprio così? Tante diete li riducono al minimo, e i medici stessi ancora si ostinano a sconsigliare l’assunzione di questo macronutriente, soprattutto riguardo i grassi saturi. Persino l’industria, negli ultimi anni, ha messo in campo
Alimenti 0 in condotta: salumi e insaccati, promossi solo se di qualità
La storia di salumi e insaccati è antica di almeno tremila anni quando gli etruschi iniziarono a processare le carni suine per farle durare nel tempo. I romani migliorarono ed affinarono le tecniche soprattutto nella lavorazione della coscia di suino. Con il crollo
Alimentazione e sistema immunitario: le nostre migliori difese
Nel nostro precedente articolo Emergenza COVID-19, Cosa fare, cosa non fare e perché abbiamo accennato al sistema immunitario e a come, proprio attraverso un’alimentazione sana e bilanciata che includa abbondanza e varietà di vitamine, minerali e antiossidanti possiamo aiutare il nostro corpo a
Alimenti 0 in condotta. Cereali da colazione? Se proprio devo…
La storia dei cereali impiegati nella prima colazione è abbastanza recente, risale infatti alla metà del 1800 quando, negli Stati Uniti, si iniziò ad aggiungere la crusca al latte o alle bevande mattutine. L’abitudine si consolidò quando, ai primi del novecento, la produzione
