Carboidrati: il carburante della vita, ma non sono tutti uguali
Il nostro corpo è un motore fatto per andare a glucosio (zucchero), molecola che fa parte dei carboidrati. Il fatto che sappia utilizzare anche gli acidi grassi, in modo complementare o unico, come durante i periodi di digiuno o con l’instaurarsi di un
Alcol e salute: binomio praticamente impossibile. Senza eccezioni
Il settore vinicolo italiano è un vero e proprio fiore all’occhiello. Amiamo produrlo, berlo e commercializzarlo. Ma il vino fa bene alla nostra salute? E più in generale: che rapporto c’è tra alcol e salute? Iniziamo col dire che il famoso bicchiere di
Alimenti 0 in condotta. La pasta di grano duro: la farina fa la differenza
La pasta di grano duro è uno degli alimento preferiti dagli Italiani e non solo ed è anche uno dei pilastri della dieta mediterranea. Qual è allora il motivo per cui la prendiamo in esame questo alimento nella nostra rubrica degli alimenti 0
Olio EVO, un alleato della salute solo nelle giuste dosi
Uno dei pilastri della dieta mediterranea è certamente l’olio d’oliva, quello che ormai abbiamo imparato a chiamare olio EVO, e in particolare nella dieta italiana questo estratto oleoso ha un’importanza talmente rilevante da essere alla base delle più svariate preparazioni, tradizionali e non.
Alimenti 0 in condotta Crackers: dietetici oppure no?
I crackers sono un prodotto largamente diffuso in Italia ma sostanzialmente in tutto l’occidente. Crack crack La loro nascita risale a circa due secoli fa. All’epoca si trattava di un prodotto a base di farina di frumento, acqua e sale inventato negli Stati
Arriva l’estate, cambia l’alimentazione: consigli utili per la bella stagione
Arriva l’estate, portando con sé il consueto caldo, e, di conseguenza, una serie di abitudini alimentari diverse. L’afa insopportabile di questo periodo è il solito campanello d’allarme che ricorda l’avvicinarsi della prova costume e spinge un po’ tutti a dare un’attenzione diversa al
Ecosostenibilità e mobilità alternativa: Brescia è un esempio per tutti
In Italia l’energia pulita inizia a ricoprire un ruolo molto importante, con la città di Brescia che si propone come il miglior testimonial possibile. Si parla infatti di un centro che si dimostra particolarmente attivo sul fronte delle tematiche ambientali, come fra l’altro
Alimenti 0 in condotta. Cono gelato confezionato? No, grazie
Con l’arrivo dell’estate molte persone sono solite consumare questo alimento dalle origini antichissime. Probabilmente gli arabi che consumavano il sohrbet (sorbetto? ghiaccio e limone) furono i padri di questo cibo davvero delizioso. Anche greci e romani avevano imparato a conservare la neve invernale
Melograno: il frutto elisir di lunga vita
Lo troviamo sui banchi della frutta nel periodo autunnale, il suo aspetto è invitante e il suo contenuto nutriente: è il frutto del melograno, pianta originaria dell’Asia Occidentale che cresce in tutto il bacino del Mediterraneo. Sbucciare e consumare questo frutto può essere
Alimenti 0 in condotta. Salsa barbecue: facciamola in casa
La salsa barbecue ha origini davvero molto recenti, la sua nascita, negli U.S.A. infatti è molto verosimilmente databile a cavallo tra il 1800 ed il 1900, in piena rivoluzione industriale. Una sua antenata potrebbe essere una salsa a base di burro ed erbe
