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Raffaello Pessione

Raffaello Pessione, esperto di benessere naturale Classe 1989, studioso appassionato di nutrizione e benessere, amante dello sport e del movimento, grande fan dello stile di vita minimalista. Dopo aver lavorato per anni nel settore della produzione alimentare, oltre che come pasticciere, ha deciso di dare una svolta alla sua vita, aprendo una piccola bottega di sfuso nel centro storico di Alba, in provincia di Cuneo e di specializzarsi nella vendita e nella consulenza di prodotti naturali e biologici.

Mangiare la carne? Sì, di qualità, ma se ne può anche fare a meno

Mangiare carne? Sì, poca e di qualità, ma se ne può anche fare a meno

Cacciatori-raccoglitori: sono ampi i consensi della comunità scientifica che ci vede originariamente come tali. Prima dell’agricoltura, i nostri antenati si nutrivano di ciò che trovavano in natura. Il nostro apparato digerente presenta sia caratteristiche frugivore che carnivore. A partire dalla dentatura, dove osserviamo i numerosi molari e premolari per triturare, ...

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Ricette esotiche, come soddisfare la voglia di menu alternativo

Ricette esotiche, come soddisfare la voglia di menu alternativo

Nella tradizione gastronomica nostrana, ma anche nelle ricette esotiche, le erbe aromatiche vengono molto utilizzate, e sono ingredienti che conosciamo e sappiamo usare anche piuttosto bene. Basilico, rosmarino, salvia, timo, origano, menta: questi sono forse le piante più comuni utilizzate. Le coltiviamo a volte anche in vaso sui balconi, vicino ...

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Sostitutivi del pasto: perché è meglio una dieta bilanciata

Sostitutivi del pasto: perché è meglio una dieta bilanciata

Chi per desiderio di dimagrire, chi per comodità, chi ancora perché irresistibilmente attratto dal fascino di questi prodotti così blasonati, sono tante le persone che, per perdere peso, si affidano ai sostitutivi del pasto. Una categoria che, in realtà, mette insieme prodotti spesso anche molto differenti tra loro, sia per ...

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Buddha Bowl, il piatto unico dove ogni contrasto è benvenuto

Buddha Bowl, il piatto unico dove ogni contrasto è benvenuto

Le Buddha Bowl altro non sono che piatti ispirati alla ciotola che ogni monaco buddista originariamente portava con sé durante l’arco della propria vita, e grazie alla quale elemosinava il cibo dalla benevola popolazione laica. I monaci accettavano le offerte di cibo, indipendentemente da varietà e quantità, ma preferivano ragionevolmente ...

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Magrezza e sovrappeso scandiscono le epoche sul corpo delle donne

Magrezza e sovrappeso scandiscono le epoche sul corpo delle donne

Magro è bello. Un concetto che abbiamo abbondantemente metabolizzato attraverso una cultura che ha standardizzato i canoni estetici verso le forme di modelle che sfilano in passerella con taglie inferiori alla 38, copertine e foto pubblicitarie che immortalano corpi asciutti, tonici, spesso ritoccati artificialmente al fine di raggiungere un’idea di ...

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Semi: se ti vuoi bene non farli mai mancare in tavola

Semi: se ti vuoi bene non farli mai mancare in tavola

I semi sono sempre stati utilizzati nella società umana fin dai tempi antichi. Anche tornando all’origine della nostra specie, certamente possiamo affermare che i primi uomini probabilmente non si preoccupavano di eliminare i semi che trovavano nella frutta, a meno che non fossero più duri dei loro denti, come ad ...

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