Alimenti 10 e lode: i fiori di zucca, gustosissimi fritti
Fiori di zucca: come spesso accade in gastronomia, le origini degli alimenti sono il più delle volte incerte. Non fanno eccezione la zucca e la zucchina. Di sicuro possiamo affermare che una particolare specie di zucchina fosse utilizzata in cucina già molti secoli
Alimenti 10 e lode. Pesce azzurro: le infinite varianti del cibo dei poveri
Pesce azzurro: si chiama così per la colorazione del ventre e del dorso, che va dal grigio argenteo al ciano. È stato per molto tempo considerato il pesce dei poveri e non particolarmente nutriente. Di piccola taglia, gli animali più diffusi che fanno
La frutta e i bambini: cibo fresco e salutare in estate, in mille colori
La frutta e i bambini: i piccoli amano il cibo dolce. Ecco una golosità salutare per la loro estate: fresca, dissetante. La frutta è colorata, succosa e, soprattutto, indispensabile nell’alimentazione infantile. Si tratta, in effetti, di un alimento fondamentale nella dieta dei bimbi,
Alimenti 10 e lode. Gelato artigianale: anche sostitutivo di un pasto
Gelato artigianale: che cosa c’è di meglio, in estate, con il caldo torrido? Sicuramente, alternative ce ne sono. Il cocomero e la frutta di stagione, per esempio, sono alimenti che Madre natura ha creato proprio per aiutarci a superare il periodo estivo di
Longevità e alimentazione controllata: quel che la dieta può fare
Longevità e alimentazione controllata: c’è chi afferma che sono legate. Mangiare bene può portare a migliorare l’aspettativa di vita (e la qualità della vita). Il professor Valter Longo, in particolare, si è dedicato negli ultimi 25 anni all’argomento. Studi e ricerche hanno portato
Yeast free: gli italiani apprezzano i prodotti senza lievito
Yeast free: sono molti gli abitanti del Bel Paese che apprezzano i prodotti senza lievito. Perché? Sono percepiti come più buoni (33,7%), leggeri (27,6%) e salutari (24%). E’ emerso da una recente indagine: l’87,2% degli italiani è disposto a comprare prodotti “yeast free”
Alimenti 10 e lode. Fagiolini: si tratta di verdura o legumi?
Fagiolini: si tratta di verdura o legumi? Quante volte ce lo siamo chiesto? Cerchiamo di fare chiarezza. I fagiolini appartengono alla famiglia delle leguminose e sono anche detti “fagioli mangia tutto”. Ciò che mangiamo è il baccello, che contiene dei piccolissimi fagioli. Il
Alimenti 10 e lode. Menta: anche contro le punture d’insetto
Menta: è sicuramente l’erba aromatica più fresca di tutte. Il suo odore è inconfondibile e in cucina dona freschezza e particolarità a piatti poveri della tradizione contadina. È tipica delle zone temperate, quindi nel bacino del Mediterraneo trova il suo habitat ideale, ma
Alimenti 10 e lode. Semi di papavero per arricchire pani e insalate
Semi di papavero: compaiono sempre più spesso nelle pietanze. Originario dell’Asia minore, il papavero è del resto una pianta spontanea che accompagna l’uomo da millenni, conosciuta e apprezzata già dagli antichi Egizi, dai Greci e dai Romani. Questi ultimi raffiguravano la dea Ceres
Alimenti 10 e lode. Pizza e mortadella: abbinamento da re
Pizza e mortadella: ecco un abbinamento da re, da gustare occasionalmente. E’ importante, prima di iniziare a parlare di “pizza e mortadella” (in romanesco “pizza e mortazza”, ndr.) precisare che, seppur andremo a inserirlo negli Alimenti 10 e lode, lo faremo non per
