Alimenti 10 e lode. Il mais vuol dire polenta: ecco il cibo delle masse
Il mais: se rammenta le serate d’autunno, caratterizzate dalla classica polenta, non può prescindere dai dettagli della sua storia. Si tratta di un cereale proveniente dal continente americano e più precisamente dell’America centrale. Deve il suo nome proprio alle popolazioni Maya, che lo
Alimenti 10 e lode. Cibo italiano: la varietà in ogni piatto
Cibo italiano: in questo periodo storico di globalizzazione, nel quale ormai è naturale vedere esposti nei supermercati prodotti alimentari che arrivano da ogni parte del mondo, oppure entrare in ristoranti etnici che ci propongono le più invitanti specialità, la sacrosanta voglia di sperimentare
Agosto, tempo di grigliate: che cosa mettere sul barbecue?
Agosto, tempo di grigliate all’aria aperta. Quel che si mette sul barbecue può essere molto appetitoso. Sarà salutare la classica braciola? ManoMano.it, e-commerce di fai da te e giardinaggio, al fine di renderci informati in argomento ha interpellato il professor Giorgio Calabrese, medico
Alimenti 10 e lode. I pinoli: energizzanti e fonte di buonumore
I pinoli sono i semi della pianta di pino e sono contenuti naturalmente all’interno di un frutto, la pigna. Essa, al fine di maturare, ha bisogno di ben tre anni. In alimentazione, possiamo inserire i pinoli nel gruppo della frutta secca, ma a
Alimenti 10 e lode. Noce moscata: insaporitore senza pari
Noce moscata: è il seme di una pianta tropicale, la myristica fragrans: viene consumata essiccata e ha un profumo e un sapore particolarmente intenso, grazie alla presenza di un particolare olio aromatico in essa contenuto. I primi riferimenti storici relativi a questa spezia
Alimenti 10 e lode. Bevande estive: succhi, estratti e centrifugati
Succhi, estratti e centrifugati: che passione. Il caldo eccessivo e il bisogno di idratarci, in estate, ci hanno portato a sperimentare le più diverse bibite, che a differenza della semplice acqua sono anche buone da gustare e soprattutto nutrienti. A tal proposito, frutta
Alimenti 10 e lode. Melanzana: da amare, in parmigiana o caponata
Melanzana: la sua provenienza sembrerebbe attribuibile all’area dell’Asia, in particolare da Cina e India, dove veniva consumata molto speziata, sia fresca che conservata. Arrivata in Europa e in Italia soltanto intorno al 1200 d. C., con le dominazioni arabe in Sicilia, era praticamente
Alimenti 10 e lode. Il tartufo: meraviglia misteriosa dal sapore inconfondibile
Il tartufo: è una meraviglia misteriosa, appartenente al genere Tuber. Parliamo del fungo sotterraneo che in antichità era addirittura considerato un animale, nonché cibo per diavolo e streghe. Il suo profumo intenso e il sapore forte lo hanno reso un protagonista in cucina
Effetto Natsubate: il caldo torrido mette ko milioni di italiani
Effetto Natsubate: è la stanchezza estiva cronica, ben nota agli studiosi giapponesi. Essa colpisce milioni di persone, con l’aumento repentino delle temperature. Il concetto è ancora poco conosciuto in Italia. “Natsubate” letteralmente significa “esaurimento estivo” e nasce dall’unione delle parole giapponesi “natsu”, ovvero
Alimenti 10 e lode. More: bacche spontanee dal sapore di bosco
More: sono “falsi frutti” spontanei, originari dell’Africa meridionale. Sono presenti sulla Terra sin dall’alba dei tempi. Il rovo, la pianta che le origina, cresce praticamente ovunque e nelle condizioni più estreme, tanto da essere temuto dai contadini, che lo considerano un infestante capace
