Alimenti 10 e lode. Semi di papavero per arricchire pani e insalate
Semi di papavero: compaiono sempre più spesso nelle pietanze. Originario dell’Asia minore, il papavero è del resto una pianta spontanea che accompagna l’uomo da millenni, conosciuta e apprezzata già dagli antichi Egizi, dai Greci e dai Romani. Questi ultimi raffiguravano la dea Ceres
Alimenti 10 e lode. Pizza e mortadella: abbinamento da re
Pizza e mortadella: ecco un abbinamento da re, da gustare occasionalmente. E’ importante, prima di iniziare a parlare di “pizza e mortadella” (in romanesco “pizza e mortazza”, ndr.) precisare che, seppur andremo a inserirlo negli Alimenti 10 e lode, lo faremo non per
Alimenti 10 e lode. Banana: il frutto diffuso che fa bene ai muscoli
Banana: è il frutto più diffuso al mondo dopo la mela. Originaria del Madagascar e dell’Uganda, era conosciuta nell’antichità sia dai Greci, sia dai Romani. Alessandro Magno ne narrò l’infinita dolcezza e il sapore eccezionale, tornando dal suo viaggio in India. Per arrivare
Alimenti 10 e lode. Nocciole: molta energia in piccole quantità
Nocciole: nutrienti e misteriose. Il nocciolo e i suoi frutti sono noti per le proprietà benefiche sin dall’antichità. Greci e Romani erano soliti consumare le nocciole sia crude, sia tostate. Queste due grandi civiltà avevano già intuito l’alto potere nutritivo di questo frutto,
Produzioni casearie trentine: scoperti batteri benefici nei formaggi
Produzioni casearie trentine: uno studio recente mette in risalto la presenza di batteri benefici. Il formaggio, come è noto, è salutare se assunto nell’ambito di un’alimentazione bilanciata, nelle giuste quantità. In questo caso, esiste una certificazione in più: l’alimento avrebbe un effetto anche
Alimenti 10 e lode. Tradizione: originalità nel piatto
Tradizione: può essere definita come alimento? In senso pratico non lo è ma, pensandoci bene e analizzando ogni suo aspetto, ci rendiamo conto di come i piatti tipici delle nostre regioni — quelli tramandati dai nostri avi e presenti in famiglia da secoli,
Alimenti 10 e lode. Ortica, pungente ma medicamentosa
Una pianta davvero speciale a cui non siamo abituati a pensare in modo positivo probabilmente per il suo effetto ‘’urticante’’. L’ortica è un’erba spontanea che disponibile nel periodo primaverile ed è tra le piante con le più alte quantità di principi attivi e
Alimenti 10 e lode. Tamarindo, da bere e da mangiare, per star bene
La pianta di tamarindo non è molto conosciuta in Europa e in Italia, tanto più il suo frutto omonimo. E’ una pianta originaria del Sud Africa me molto presente anche in Sud America e Asia, conosciuto e apprezzato in questa parte del mondo
Il mondo del gelato: degustazione sensoriale del gelato artigianale
Il mondo del gelato: tornano i colori dei coni tra le mani dei golosi. E’ in corso, per gli amanti dei mille gusti, il primo tour nazionale di degustazione sensoriale del gelato artigianale. Il prossimo appuntamento è a Marotta, in provincia di Pesaro
Alimenti 10 e lode. Rilassarsi mangiando ravanelli
Ravanelli: sono gustosi e rasserenano. La pianta appartiene alla famiglia delle brassicacee ed è originaria dell’Asia. I ravanelli erano conosciuti già dagli antichi Egizi, che li consumavano crudi in abbinamento all’aglio. I Romani li mangiavano perché avevano scoperto che miglioravano il sonno (oggi
