Alimentazione

Nocciole: nutrienti e misteriose. Il nocciolo e i suoi frutti sono noti per le proprietà benefiche sin dall’antichità. Greci e Romani erano soliti consumare le nocciole sia crude, sia tostate. Queste due grandi civiltà avevano già intuito l’alto potere nutritivo di questo frutto,

Produzioni casearie trentine: uno studio recente mette in risalto la presenza di batteri benefici. Il formaggio, come è noto, è salutare se assunto nell’ambito di un’alimentazione bilanciata, nelle giuste quantità. In questo caso, esiste una certificazione in più: l’alimento avrebbe un effetto anche

Tradizione: può essere definita come alimento? In senso pratico non lo è ma, pensandoci bene e analizzando ogni suo aspetto, ci rendiamo conto di come i piatti tipici delle nostre regioni — quelli tramandati dai nostri avi e presenti in famiglia da secoli,

Ravanelli: sono gustosi e rasserenano. La pianta appartiene alla famiglia delle brassicacee ed è originaria dell’Asia. I ravanelli erano conosciuti già dagli antichi Egizi, che li consumavano crudi in abbinamento all’aglio. I Romani li mangiavano perché avevano scoperto che miglioravano il sonno (oggi

Moretto di Brisighella: è un carciofo che nel corso dei secoli non ha subito miglioramenti genetici. Storicamente il carciofo è presente già dai tempi dei Greci e degli Egizi, che lo impiegavano per scopi medici e non in cucina. Le proprietà officinali di