Diverticoli del colon: cosa mangiare e cosa evitare a tavola
I diverticoli sono delle cosiddette “estroflessioni” a forma di bolla o sacchetto che dalla parte interna del colon (il più delle volte in quello discendente e il sigma, ma possono manifestarsi anche lungo il resto del tratto traverso e ascendente), si estendono verso
Grasso epatico: si cura solo con la dieta e l’attività fisica
Foie gras, il prelibato piatto francese a base di fegato grasso d’oca era già conosciuto nell’antichità. Anche gli egizi avevano capito che iperalimentando le oche con alto contenuti di carboidrati e grassi riuscivano a far sviluppare il grasso epatico alle oche. Ancora oggi
Diabete mellito di tipo 2: sì ai carboidrati purché integrali
Quando parliamo di diabete definiamo un insieme di malattie metaboliche causate da un eccesso di glucosio nel sangue (iperglicemia) che non viene trasferito alle cellule (in particolare alle cellule dei muscoli, del fegato e del tessuto adiposo che lo utilizzano per produrre energia)
Pennette integrali alla portulaca: erbe e fiori ci aiutano a stare bene
È sempre originale cucinare con i fiori: colorati, allegri e ricchi di sostanze nutritive. Oggi vi suggeriamo le pennette integrali alla portulaca, un’erba spontanea che fiorisce, con colori diversi, per tutta la bella stagione. Che cos’è la portulaca? Il suo nome curioso potrebbe
Merenda semplice e sana? Facile: pane e olio e un pizzico di sale
Pane e olio, a merenda e non solo, è stato per secoli uno dei modi più semplici per sfamare generazioni di contadini. Oggi, la bruschetta più semplice, si ritrova tutt’al più servita con l’aperitivo o alle degustazioni dell’olio novello. Del resto il boom
Merluzzo all’acqua pazza: la ricetta per prepararlo in pochi minuti
Il merluzzo all’acqua pazza è una ricetta semplice, può essere preparata sia al forno che in padella e in ogni caso gli ingredienti rimangono gli stessi. Quella che vi racconto oggi è la versione classica: in padella, veloce ma super saporita. In realtà,
Frutta al cioccolato: la glassa più golosa è al superfondente
A chi non piace il cioccolato? Bianco, al latte, alla nocciola o fondente; come ingrediente di dolci al cucchiaio o da forno, praline e creme spalmabili, ma anche utilizzato come glassa per un’irresistibile merenda o un dessert fresco e intenso allo stesso tempo.
Risotto alle ortiche: il primo piatto verde, in tutti i sensi
È arrivata la primavera e con essa tantissime erbe spontanee dalle infinite proprietà benefiche. Una di queste è l’ortica con cui oggi prepariamo un delizioso quanto leggero primo piatto: il risotto alle ortiche. Da noi tutti conosciuta e temuta per le fastidiosissime bolle
Uova sode, e non solo, a Pasqua. Ma occhio alla cottura
Da sempre l’uovo, in tutte le ere ed in ogni parte del globo ha rappresentato vita, rinascita, forza e positività. Non a caso le uova sono il simbolo della Pasqua. Come sappiamo, il calendario cristiano coincide con le festività pagane e proprio l’uovo
Insalata di asparagi e fragole: fantasia e gusto, semplicemente
L’insalata di asparagi e fragole può essere considerata sia un antipasto goloso che un ottimo contorno per piatti a base di carne, pesce o uova. Sarebbe davvero un errore non approfittare di questi due meravigliosi alimenti che ci offre Primavera e che, come
