Alimenti 0 in condotta. Croissant industriale? Anche no!
Il cornetto della prima colazione o brioche nel Nord Italia è per moltissime persone un punto fermo nella dieta. Che sia al bar o a casa, al mattino con caffè o cappuccino, per molti italiani è prassi fare colazione con questo sfizioso prodotto
Alimenti 0 in condotta. La pasta di grano duro: la farina fa la differenza
La pasta di grano duro è uno degli alimento preferiti dagli Italiani e non solo ed è anche uno dei pilastri della dieta mediterranea. Qual è allora il motivo per cui la prendiamo in esame questo alimento nella nostra rubrica degli alimenti 0
Alimenti 0 in condotta Crackers: dietetici oppure no?
I crackers sono un prodotto largamente diffuso in Italia ma sostanzialmente in tutto l’occidente. Crack crack La loro nascita risale a circa due secoli fa. All’epoca si trattava di un prodotto a base di farina di frumento, acqua e sale inventato negli Stati
Alimenti 0 in condotta. Cono gelato confezionato? No, grazie
Con l’arrivo dell’estate molte persone sono solite consumare questo alimento dalle origini antichissime. Probabilmente gli arabi che consumavano il sohrbet (sorbetto? ghiaccio e limone) furono i padri di questo cibo davvero delizioso. Anche greci e romani avevano imparato a conservare la neve invernale
Alimenti 0 in condotta. Salsa barbecue: facciamola in casa
La salsa barbecue ha origini davvero molto recenti, la sua nascita, negli U.S.A. infatti è molto verosimilmente databile a cavallo tra il 1800 ed il 1900, in piena rivoluzione industriale. Una sua antenata potrebbe essere una salsa a base di burro ed erbe
Passione cioccolato: è lui il re dei confort food, senza esagerare
Non conosco nessuno totalmente immune al fascino del cioccolato. Prima di gestire la mia piccola bottega di alimenti naturali, ho lavorato per più di dieci anni nell’azienda di famiglia dedicata alla produzione di dolci artigianali e soprattutto di cioccolato! Nel periodo della mia
I love pizza, ma quanto è compatibile con la dieta?
Pizza sì o no? E’ un piatto che possiamo ritenere valido per la nostra salute o si tratta di junk food come tutti pensano? La domanda è legittima, ma la risposta, in realtà, non è per nulla scontata. Analizziamo insieme un piatto che
Alimenti 0 in condotta. Marshmallow? No. Proprio no
La storia dei marshmallow così come li conosciamo è abbastanza recente ma le origini di questo ‘’alimento’’ sono ben più antiche! Moltissimo tempo prima dell’intervento dell’industria alimentare, ai tempi degli antichi egizi e dei romani, i marshmallow venivano arealizzati attraverso l’estrazione della linfa
Alimenti 0 in condotta: salumi e insaccati, promossi solo se di qualità
La storia di salumi e insaccati è antica di almeno tremila anni quando gli etruschi iniziarono a processare le carni suine per farle durare nel tempo. I romani migliorarono ed affinarono le tecniche soprattutto nella lavorazione della coscia di suino. Con il crollo
Alimenti 0 in condotta. Cereali da colazione? Se proprio devo…
La storia dei cereali impiegati nella prima colazione è abbastanza recente, risale infatti alla metà del 1800 quando, negli Stati Uniti, si iniziò ad aggiungere la crusca al latte o alle bevande mattutine. L’abitudine si consolidò quando, ai primi del novecento, la produzione
