Spumante italiano all’estero, record di vendite
Sempre più bollicine italiane oltre i confini d’Italia. Una stima di Coldiretti parla chiaro: “aumentano del 19%, con le esportazioni che raggiungono per la prima volta il record storico del miliardo di euro nel 2015”. Per Natale e Capodanno il brindisi è d’obbligo.
Il vino e la pelle, tra rossori e cosmesi
“Bacco, tabacco e Venere riducono l’uomo in cenere”? Non è sempre vero, sulla base di quel che sappiamo oggi. “In vino veritas” è un detto molto più moderno. Il vino è una costante sulla nostra tavola dagli albori dell’umanità. La preistoria e la
Rock and roll dopo il cenone
Che fare quando i pasti delle feste decuplicano le calorie della nostra dieta? Che proposito attuare per non ingrassare a Natale? Un’ora di ballo scatenato brucia un piatto di lasagne, per un totale di 600 calorie circa. Stessa sorte per la cotoletta con
Coppa di maiale in agrodolce
La coppa di maiale in agrodolce è un piatto povero eppure ricco di gusto. Quando mia madre lo preparava, per tutti noi (cinque figli!) era come se fosse un giorno di festa anche se era un giorno qualunque. La coppa di maiale in
Tutti adorano il pomodoro italiano
Aumento vertiginoso delle esportazioni di conserve di pomodoro italiane: negli Stati uniti sono state pari al 20%. Gli Usa, nel 2015, sono la prima destinazione, al di fuori dell’Unione europea, di quest’oro rosso. Coldiretti ha presentato un’indagine in questo senso nel corso dell’assemblea
Dipendenza da cibo: come uscirne
Quando si parla di dipendenza tutti pensano alle droghe. Invece, esiste anche una dipendenza da cibo. Ecco di che cosa si tratta. Che cos’è In realtà, parlare di vera e propria dipendenza da cibo non sembra corretto. Infatti, secondo le conoscenze attuali, non
Anoressia, esordio precoce e cura più semplice
Scomparire, annullando il proprio corpo: ecco che cosa si cerca se si soffre di anoressia. Una diagnosi di anoressia, quando questa si manifesta precocemente, permette di sventare in tempo la patologia. Se ne parlerà a Roma mercoledì 2 dicembre. L’anoressia colpisce tra lo
Ogm, la grande truffa
E’ una buona idea focalizzare l’azione gigantesca delle corporation, che secondo alcuni utilizzano gli Organismi geneticamente modificati “per realizzare un predominio diretto sulla produzione globale delle derrate agricole di base”, come scrive Dario Dongo, avvocato e giornalista esperto in diritto alimentare europeo, sicurezza
Il sapore: nella lingua o nel cervello?
Quando pensiamo al sapore di quel che mangiamo o beviamo, focalizziamo immediatamente la lingua, dotata di papille gustative. Il sapore, tuttavia, dipende anche dal cervello. Esiste, infatti, una serie di neuroni specifici per ognuno dei cinque sapori che il nostro gusto capta: amaro,
L’acqua è il digestivo per eccellenza
Per digerire bene, il rimedio migliore è l’acqua. Si consiglia di scegliere acque ricche di bicarbonati e solfati. Con i bicarbonati, il tempo di permanenza del cibo nello stomaco si riduce: essi contrastano l’iperacidità gastrica in periodi di stress. Con i solfati, viene
