Alimenti 10 e lode. Controcorrente come il salmone
Salmone: un cibo e un simbolo. Coloro che si muovono in senso inverso rispetto alle convenzioni sono paragonati a questo pesce dalle carni rosee, che nuota controcorrente. Il salmone è un alimento annoverato tra i superfood. (Avocado, aloe, bacche di goji, semi di
Alimenti 10 e lode. La politica del carciofo (in tutti i sensi)
Nel nostro viaggio tra gli alimenti, questa volta parleremo di un ortaggio che ha così tante proprietà benefiche, da essere considerato un vero e proprio tesoro biologico. Parliamo del carciofo, noto perché deve essere mondato foglia per foglia, rimuovendo le parti non adatte
Alimenti 10 e lode. Il vino rosso è salutare solo con moderazione
Vino rosso fa buon sangue (se si riesce a moderarsi). “Vino pazzo che suole spingere anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere.”
Alimenti 10 e lode. Il latte, nutrimento antico: ci fa bene davvero?
Il latte: nutrimento del neonato, è l’alimento completo per eccellenza, naturalmente parliamo del latte materno. Infatti, mentre un tempo il bebé che non poteva contare sul latte della mamma veniva nutrito anche con latte vaccino opportunamente diluito, oggi non è più così. Anzi
Alimenti 10 e lode. La pasta, alimento simbolo della dieta mediterranea
La pasta è l’alimento simbolo della dieta mediterranea. Molto spesso capita di sentirsi dire che per ottenere dei risultati, in una dieta dimagrante, bisogna togliere pasta e pane. Non c’è niente di più sbagliato. Sebbene ci sia un’accesa discussione tra i sostenitori della
Alimenti 10 e lode. La mela, farmaco naturale, anche anti invecchiamento
La mela è considerata un vero e proprio farmaco naturale, grazie alle sue vitamine, minerali ed antiossidanti. E’ ben tollerata dai diabetici perché ha pochi zuccheri, e contiene circa il 2% di fibre tra cui la pectina, nota per i suoi numerosi benefici.
Alimenti 10 e lode. Le uova: buone in tutti i sensi
L’uovo è sempre stato un simbolo vitale e positivo. Emblema di vita nuova, metafora di rinascita dei corpi e della natura. Questi significati sono trasversali in tutti i continenti e nelle tradizioni più antiche, tanto che per celebrare l’arrivo della bella stagione si
Alimenti 10 e lode: borlotti, canellini, di Spagna: purché siano fagioli
I fagioli come molti altri legumi rappresentano uno degli alimenti più consumati al mondo. Presso le diverse civiltà c’è sempre stata una loro classificazione simbolica. Se nell’antico Egitto i “Dolichos” (fagioli dall’occhio) identificavano il cibo rituale dei sacerdoti, presso i Romani venivano consumati
Probiotici e prebiotici: le differenze e perché sono importanti
Mai come negl ultimi tempi si è sentito tanto parlare di flora batterica intestinale, della necessità di mantenerla in equilibrio e di quegli alimenti che ci aiutanto a difenderla: i probiotici. Il nome, che deriva dal greco, ci svela già il significato ”pro
Ingredienti esotici: ecco i magnifici 7 della cucina asiatica
Quella del cibo esotico, ormai non è più una moda, la globalizzazione infatti ha portato i sapori delle cucine di tutto il pianeta sulle nostre tavole tasformando l’eccezione in normalità. Eppure, nonostante siamo piuttosto abituati a utilizzare ingredienti esotici che arrivano da paesi
