Sinergia: come e perché combinare gli alimenti per vivere meglio
Sinergia: che cos’è? “Per spiegarlo nel modo più semplice possibile, la sinergia è il modo in cui diversi alimenti e fattori dietetici si combinano per ottenere un effetto positivo che risulta maggiore rispetto alla somma dei fattori individuali. Pertanto, in questo caso, 1
Frutta essiccata: influisce davvero sui valori della glicemia?
Frutta essiccata: secondo nuovi studi clinici, influirebbe davvero sui valori glicemici, prevenendo il diabete. Consumare regolarmente questo alimento ha molti vantaggi, poiché agisce sulla concentrazione di zuccheri nel sangue. Ricerche di rilievo sono state via via poste in essere. In questo contesto, l’International
Alimenti 10 e lode. Farro: una gustosa fonte di energia e fibre
Farro: piacevole e prezioso, non deve mancare sulla tavola. E’ il cereale che ha dominato per secoli in tempi antichi, prima che il grano ne prendesse il posto. Si crede sia originario delle terre che oggi conosciamo con il nome di Palestina. Attraverso
Rientro a scuola: bambini tornano sui banchi con qualche chilo in più
Rientro a scuola: l’alimentazione sregolata delle trascorse settimane di festività riporta i bambini sui banchi con qualche chilo di troppo. Per i più piccoli, del resto, non soltanto sono arrivati i doni tanto sospirati, ma anche questo regalo indesiderato. Tante leggende e realtà sono
Alimenti 10 e lode: Aceto, di vino o di mele e molto di più
L’aceto è una bevanda che si ottiene facendo fermentare liquidi zuccherini o alcolici come il vino o il succo di mela ma anche da un’infinita di altri prodotti agricoli come il pomodoro, i datteri e l’uva. L’acetobacter aceti è il batterio responsabile della
Un cocktail: prepararlo con quel che c’è? Oggi si può
Un cocktail: prepararlo con quel che c’è? Oggi si può. E’ possibile diventare i bartender di se stessi, anche se non è così semplice. Anticamente, il cocktail era conosciuto in Italia con il nome di “bevanda arlecchina” o “polibibita”. Quanto è facile sbagliare
Dolci di Natale: ecco come si preparano intorno al mondo
Dolci di Natale: Panettone, Pandoro, e poi? Si propongono di seguito tutte le leccornie, per capire come si preparano per tradizione intorno al mondo (ce le spiegano i cuochi della community Gnammo). Ecco, dunque, i dolci più stuzzicanti, al fine di pregustare i
Alimenti 10 e lode. Ananas, ecco l’antinfiammatorio giallo
Ananas: dolce, piacevole, salutare. E’ un frutto originario dell’America latina. Fu Cristoforo Colombo, dopo la scoperta delle Americhe, a introdurlo in Europa. Là, esso si diffuse solamente due secoli dopo. Era completamente sconosciuto e, come sappiamo, il diffondersi di un nuovo alimento era
Panettone: che cosa succede quando sbarca in Sicilia e mette radici
Panettone: significa che è quasi Natale. Che cosa avviene quando questa meraviglia dolciaria sbarca in Sicilia e mette radici? Se l’idea nacque nel Norditalia, da dove provengono i migliori ingredienti? Abbiamo interpellato in argomento Nicola Fiasconaro: un pluripremiato primo pasticciere, che ha ricevuto
Alimenti 10 e lode. Cicoria: l’antica erba spontanea del piacere
La cicoria è un’erba spontanea tipica del bacino del Mediterraneo, conosciuta da millenni da tutte le popolazioni di questo territorio. I greci e i romani le attribuivano virtù medicinali e terapeutiche. Tra i greci, Discoride affermava che essa poteva essere impiegata per facilitare
