Alimenti 10 e lode. La pizza: semplicemente buona
La pizza, al contrario di quanto si possa pensare, è un alimento di origini antichissime, risalirebbe infatti al tempo degli etruschi. Il nome deriverebbe dal verbo ‘’pinsare’’, in latino , letteralmente schiacciare o pestare. Naturalmente, quando si parla di cibo e gastronomia il
Pressione sanguigna sotto controllo: ecco tutti i cibi consigliati
Pressione sanguigna: bisogna tenerla sotto controllo. Al fine di mantenere i livelli di pressione normale, anche il cibo ha il suo ruolo. Htn ha reso noti alcuni consigli alimentari, al fine di combattere l’ipertensione. Variando l’alimentazione si agisce, come appare chiaro, in modo
Alimenti 10 e Lode. Fragole: una passione che fa bene al cuore
Le fragole sono tra i frutti primaverili quelli più golosi e più amati. Forse non tutti sanno che l’invitante bacca rossa che gustiamo nei più svariati modi non è il frutto vero proprio della pianta ma un’ ifluorescenza, i frutti veri, ma poco
Pasqua e la ricetta del capretto: una storia tramandata in silenzio
Pasqua e la ricetta del capretto: adatta per ogni palato. Ma andiamo con ordine. Vi racconto una storia. E’ una favola che riguarda un territorio. Dove l’agricoltura biologica è un’abitudine che si perpetua da millenni. Dove i monti forniscono le erbe per nutrire
Nelle ricette di Pasqua c’è la primavera. Niente sensi di colpa
Uno dei simboli pasquali piu importanti è l’uovo, quale alimento potrebbe rappresentare meglio la nuova vita e la rinascita? E’ per questo che l’uovo torna inevitabilmente nelle ricette di Pasqua che variano di città in città, di tradizione in tradizione. Ma quali sono
Dal cacao al cioccolato: una storia di 3000 anni per l’alimento più goloso
Il cioccolato è stato da sempre un prodotto molto amato dai consumatori di tutte le età e di tutte le nazionalità. A livello mondiale si stima che il mercato del cioccolato sia valutabile in circa 86 miliardi di euro. Del resto è difficile
Alimenti 10 e lode. Con fave e pecorino Pasquetta è servita
Il cibo, oltre ad essere un fattore essenziale per la vita per l’apporto dei nutrienti, è anche identità culturale. Di un alimento o di una particolare preparazione gastrnimica si può capire la provenienza territoriale e le origini storiche. Molti piatti sono poi legati
Alimenti 10 e lode. Tè verde, concentrato di antiossidanti per salute e bellezza
Nel nostro viaggio attraverso questo mondo meraviglioso del cibo e delle sue proprietà salutari, questa volta parleremo di una bevanda. La sua origine è antica e lontana dalla nostra cultura, parlemo delle grandi propietà e degli infiniti benefici del tè e, in particolare,
Olio di palma: è davvero dannoso per la salute e per l’ambiente?
L’olio di palma è l’olio vegetale più usato al mondo. Si stima che l’Europa assorba circa il 12 % della produzione mondiale di questo prodotto. Secondo i dati Istat di qualche anno fa (2014) l’Italia importa circa 1.600.000 tonnellate di olio di palma
Alimenti 10 e lode. Il miele, molto più di un semplice dolcificante
Il miele per millenni ha rappresentato l’unico dolcificante disponibile. Canna da zucchero e barbabietola sono cosa degli ultimi secoli. La sua dolcezza, la purezza, il colore dorato, in tempi antichi hanno dato a questo alimento valori divini e soprannaturali un po’ in tutte
