Bere responsabilmente: di fronte all’alcool, usare la testa

Bere responsabilmente: è difficile. Come sempre si trova una difficoltà, quando si deve dare prova di senso della misura. Lo sanno i consumatori di birra. Lo ricorda Ab InBev, che si occupa della produzione di questa bevanda.

La birra: che cos’è?

Si tratta di una bevanda alcolica (ecco il punto), ottenuta dalla fermentazione di mosto a base di malto d’orzo, aromatizzata e amaricata con luppolo. La birra è una delle più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo. E’ meritevole di rispetto: ha una storia antichissima. La bevanda ha affrontato nei secoli notevoli mutazioni: si è adattata ed ha esaltato le proprie peculiarità, fino a raggiungere, in molti casi, standard di qualità elevati.

Bere responsabilmente: un progetto in corso

E’ in corso un progetto atto alla promozione del consumo responsabile. Collabora Claudio Cippitelli, sociologo esperto di consumi e fenomeni giovanili. Grazie al suo contributo, sono state formulate “Dieci idee per un bere rispettoso e consapevole”: si tratta di consigli brevi, che spiegano come applicare rispetto e consapevolezza nel consumo delle bevande alcoliche. L’intento è sensibilizzare la popolazione giovanile e allargare l’interesse a macchia d’olio, rivolgendosi a tutti i soggetti potenzialmente coinvolti: non soltanto i bevitori in genere, ma anche genitori e insegnanti, in quanto tali.

I consigli del decalogo seguono un percorso che porta alla presa di coscienza. L’alcool è un piacere, non deve diventare una dipendenza.

Obiettivo: bere bene

Bere è un fenomeno che interessa le relazioni interpersonali: è un’abitudine che permea gruppi di amici, famiglia, persone con le quali si è legati sentimentalmente; fino a raggiungere il contesto in cui viviamo e il mondo intorno a noi.

Dieci idee per bere birra

Qual sono le idee che devono guidare il consumo di birra, e degli alcolici in genere? Il senso della quantità, la scelta del momento adatto, l’insostituibilità della relazione umana nei momenti di difficoltà o della cura del sentimento verso gli altri; per concludere, non bisogna dimenticare la rilevanza calorica e l’importanza del connubio birra/cibo.

Bere consapevolmente: la ricerca

La ricerca dalla quale sono scaturite le “Dieci idee per bere birra” è stata realizzata su un panel di 394 rispondenti, con un’età media di 28 anni. E’ apparso chiaro che la grande maggioranza degli intervistati (77%) si ritiene molto o abbastanza informato sul tema dei consumi eccessivi. Il 46,3% viceversa, appare molto poco o per nulla informato.

Bere responsabilmente: ecco lo smart drinking

Si promuove un approccio il più possibile completo allo smart drinking. Le dieci idee sono state sviluppate in tre versioni differenti, rivolgendosi a ogni soggetto potenzialmente coinvolto. Ci si è rivolti a interlocutori con necessità e approcci radicalmente diversi.

Bere responsabilmente: riformulare i messaggi

Poiché non bisogna dimenticare nessuno degli attori, nello scenario della promozione del consumo responsabile, si è deciso di rivolgere la comunicazione a un pubblico il più possibile vasto. Ciò implica la riformulazione del messaggio, in modo da raggiungere ogni fascia coinvolta o da coinvolgere.

Emergono bene bene le naturali, ma spesso non così esplicite, differenze nel punto d’osservazione e nelle argomentazioni.

Si tratta di un approccio omnicomprensivo.

Bere responsabilmente: un intervento pilota nelle scuole superiori

Nei prossimi mesi, sarà realizzato un intervento pilota in alcune scuole superiori. Il primo passo, in un progetto che vuole aumentare la consapevolezza dei consumatori, soprattutto nella fascia dei neomaggiorenni, che risulta essere una delle più sensibili al tema.

Bere responsabilmente: la parola all’esperto

Massimiliano Colognesi, corporate affairs manager di Ab InBev, si è espresso in questo modo: “Ab InBev ha reso pubblici i suoi obiettivi globali di smart drinking, che ci siamo impegnati a raggiungere entro il 2025. Vogliamo che le esperienze dei consumatori legate alla birra siano sempre positive, libere da impatti negativi. D’altra parte la birra è stata da sempre una bevanda che ha dimostrato una incredibile capacità di tenere insieme le persone. Noi desideriamo che questo stare insieme sia sicuro, sano, felice e vogliamo fortemente svolgere un ruolo proattivo nel promuovere le pratiche di smart drinking”.

L’alternativa al bere responsabile potrebbe essere non bere affatto. E voi, che cosa ne pensate? Al fine di riflettere, ecco i decaloghi proposti.

Dieci idee per bere birra: ecco i decaloghi

Per i giovani…

Consigli per bere birra in modo rispettoso…

• La storia non è sempre noiosa: stai per bere il più antico prodotto alcolico scoperto dall’uomo. La birra è nata circa 7000 anni fa; l’hanno “inventata” i Sumeri in Mesopotamia. Da quel momento è entrata a far parte della cultura degli esseri umani: non banalizzarla, non considerarla una merce qualunque, non sprecarla
• Il piacere della qualità: la birra ha attraversato i secoli e i paesi, adattandosi ai gusti dei popoli che la producevano. Oggi puoi apprezzarne i diversi profumi, i colori, i sapori. Bevila cercando il piacere nella qualità, non nella quantità
•  Rispettati: l’assunzione di una o due unità alcoliche di birra al giorno è il modo giusto di bere. Se devi guidare e hai meno di 21 anni, o sei hai la patente da meno di 3 anni, non puoi assumere alcolici. Se hai bevuto lascia che a guidare sia un amico sobrio
• Rispetta il tuo mondo: i tuoi amici, la tua compagna o il tuo compagno preferiscono passare momenti allegri con una persona che si diverte, non con un cretino che esagera
• Rispetta il luogo dove ti trovi: evita l’eccessivo schiamazzo o, peggio, l’aggressività connessa all’abuso di alcool.

… E consapevole

•  Non eccedere: non stai bevendo acqua minerale. La frase “guido io, nessun problema, reggo bene gli alcolici”, spesso precede la chiamata del carro attrezzi
• Attenzione al momento: bere alcolici durante il lavoro è pericoloso, bere quando studi non migliora le tue performance scolastiche; riserva la birra al tempo libero e ai momenti di socialità
• La birra non è un farmaco e non ha poteri magici: se bevi per affrontare momenti difficili, delusioni, imprevisti stai tenendo un comportamento molto rischioso e del tutto inefficace. Piuttosto, cerca un amico
• La birra non dà superpoteri: per conquistare un partner, per essere accettato dal tuo gruppo è meglio avere la fama di intenditore piuttosto che quella di ubriacone
• Occhio alle calorie: circa 40 kilocalorie per 100 grammi: la birra è più calorica dell’acqua, meno del vino e molto meno dei superalcolici. È importante accompagnarla con il cibo che preferisci, così l’alcool viene assorbito più lentamente, con un minore aumento dell’alcolemia (certo che se unisci ad una “media” due secchi di noccioline le calorie aumentano…).

Se sei una donna, ricordati che:

• pesi meno dei maschi, il tuo corpo contiene meno acqua e hai meno ADH (l’enzima che metabolizza l’alcool); quindi, assumendo la stessa quantità di alcool in eguali condizioni, la concentrazione di alcool nel tuo sangue sarà più elevata rispetto a quella degli uomini. Se sei in dolce attesa o allatti, evita di bere.

…Per i genitori…

• a partire dai 18 anni i ragazzi possono comprare e assumere alcolici legalmente. I consumi però possono cominciare anche prima. Non aspettare la maggiore età per affrontare con i tuoi figli l’argomento del bere, ma fai in modo che sia parte della loro educazione alla salute e alla sana alimentazione
• informati, informali. Oggi gli adolescenti sono pronti a discutere e a criticare tutto. Mostrati competente, spiega la differenza tra le diverse bevande alcoliche ed il loro effetto sul nostro organismo. Chiarisci perché vanno bevute preferibilmente a stomaco pieno. Informali ad esempio che, durante l’adolescenza, l’apparato digerente non è ancora in grado di sintetizzare l’alcool perché il sistema enzimatico non è completamente sviluppato
• spiega a tua figlia che le ragazze, a parità di condizioni e stessa quantità di alcool, presentano una concentrazione di alcool nel sangue più elevata rispetto ai maschi: perché pesano meno, il loro corpo contiene meno acqua (lei circa il 50%, lui il 60%) e hanno meno ADH (l’enzima che metabolizza l’alcool)
• non fare discorsi generici: il consumo è cosa diversa dall’abuso, l’eccesso di una sera non è una dipendenza, ma se ripetuto può creare seri problemi. Educa i tuoi ragazzi a riconoscere un abuso, discutete insieme sui rischi della perdita di controllo, ricorda loro che, prima dei 21 anni, non si può guidare dopo aver bevuto
• “L’eternità è fatta dei primi sorsi di birra”, dice un proverbio tedesco: insegna ai tuoi figli che il piacere non sta nella quantità di ciò che si beve, ma nella qualità
• insegna il rispetto per la città e i suoi abitanti. Rendi consapevoli i tuoi figli che le conseguenze dell’abuso di alcool possono ricadere su chi ci sta vicino e che anche i danni procurati agli altri possono farci soffrire
• la birra, come le altre bevande alcoliche, non va d’accordo con lo studio e con il lavoro. Tra le conseguenze c’è un peggioramento delle nostre performance. Indica, con l’esempio, come il consumo di birra convenga riservarlo ai momenti di relax, di divertimento e di socialità
• usa il dialogo per trasmettere ai tuoi figli il valore dell’autoregolazione, della responsabilità e della consapevolezza. Non affidarti a richiami sterili, a divieti o esortazioni. Sappi che chiedere l’impossibile è un azzardo, rischi di non ottenere neanche il possibile
• ricorda che se vuoi chiedere moderazione la devi praticare tu per primo. I ragazzi ti osservano: è con il tuo modo di bere che trasmetti il rispetto del limite
• cerca di capire se ci sono motivi particolari che inducono i tuoi ragazzi a cercare l’ebbrezza alcolica. Ricorda loro che la birra non è un farmaco e non ha poteri magici. I momenti difficili, le delusioni, gli imprevisti sono essi stessi vita, e per affrontarli sono importanti gli affetti, le amicizie, i valori, la cultura. Una birra di troppo è troppo poco, ed è tremendamente rischiosa

… e per gli insegnanti

• Nel nostro Paese si possono comperare ed assumere bevande alcoliche soltanto se maggiorenni. Solo una parte numericamente limitata dei tuoi allievi dovrebbe essere direttamente coinvolta in consumi alcolici. Affrontare precocemente il discorso, però, è un importante fattore protettivo per tutti gli allievi
• affrontare il tema “alcool” in classe è un’ottima occasione per parlare del concetto di salute che, secondo l’Organizzazione mondiale della sanità è “uno stato di completo benessere fisico, mentale e sociale e non la semplice assenza dello stato di malattia o infermità”
• evita le generalizzazioni. Il tuo ruolo suggerisce il possesso di competenze: distingui tra consumo di alcool, abuso e dipendenza, potrai essere maggiormente d’aiuto agli studenti e ai loro genitori. Educa i ragazzi a riconoscere un eccesso e a riflettere sui rischi della perdita di controllo; ricorda loro che, sotto ai 21 anni, è vietato mettersi alla guida dopo aver bevuto
• tieni in considerazione e valorizza le opinioni e le conoscenze dei tuoi studenti, fai di questo tema l’oggetto di una discussione collettiva, stimola il confronto di gruppo sul ruolo e il significato che la birra, e le altre bevande alcoliche, rivestono per i giovani
• inserisci l’alcool nelle materie curriculari. John Ciardi, insegnate e poeta statunitense di origini italiane, scriveva: “La fermentazione e la civilizzazione sono inseparabili”. La birra ha una genesi antichissima, seguirne le sue vicende può rappresentare una straordinaria lezione multidisciplinare che coinvolge la storia, la geografia, l’antropologia, la chimica, la biologia, la letteratura
• utilizza le pubblicità sugli alcolici, sia quelle presenti sulla stampa che quelle trasmesse in televisione o sui social, per svelarne i contenuti conformistici e stimolare lo spirito critico nei tuoi allievi
• esercita i tuoi studenti nell’ideare messaggi di prevenzione verso l’abuso di alcool da indirizzare ad altri allievi dello stesso o altri istituti d’istruzione: si tratta di una metodologia particolarmente efficace, la peer education, ossia l’educazione tra pari;
• la birra, come le altre bevande alcoliche, si concilia male con lo studio. Illustra come, tra le conseguenze, vi sia un netto peggioramento delle capacità di concentrazione, di apprendimento e di performance. Suggerisci come il consumo di birra convenga riservarlo ai momenti di relax, di divertimento e di socialità
• insegna a rispettare le diversità di genere: spiega che le ragazze, a parità di condizioni e stessa quantità di alcool, presentano una concentrazione di alcolemia nel sangue più elevata rispetto ai maschi. Ciò è dovuto al fatto che pesano meno, il loro corpo contiene meno acqua (lei il 50%, lui il 60%) e hanno meno ADH (l’enzima che sintetizza l’alcool)
• ricorda che, nonostante il tuo impegno di docente, non riuscirai a determinare nei tuoi allievi condotte non rischiose e sempre salutari: il tuo lavoro però fornirà preziosi strumenti di consapevolezza, affinché essi scelgano autonomamente comportamenti ispirati a principi di salute.

Come appare chiaro, alcuni punti si ripetono nei diversi decaloghi. Li abbiamo lasciati intatti, perché sia chiaro come varia il punto di vista da un soggetto all’altro. E’ un invito alla riflessione.