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Come e cosa mangeremo nel 2021? Dai cibi bio e plant-based, a quelli tech creati in laboratorio, con attenzione al clima e qualche insetto. Fra tecnologie fresche di laboratorio, svolte green e new entry bizzarre, all’orizzonte si delinea uno scenario piuttosto variegato. Dai diversi rapporti sui food trends del 2021 ...

Daniele Sciotti, una laurea in scienze dell’alimentazione e gastronomia e una in scienze della nutrizione umana, è un acceso e convinto sostenitore della necessità di mangiare sano e bene. Sul concetto del “sano” abbiamo tutti un corredo di conoscenze, ma difficilmente aggiungiamo “bene” a diete che ci evocano tristi piatti ...

Non basta fare “movimento” o affrontare una semplice “dieta” per tenere sotto controllo il diabete tipo 2 che nel nostro Paese colpisce quasi 5 milioni di persone (dati ISTAT 2016: circa 4 milioni di soggetti con diabete noto e più di 1 milione che non ha percezione della malattia). Per ...

Che cos’è davvero l’arte della cucina? Possiamo rispondere in molti modi, ma se vogliamo essere semplici e diretti, senza perderci in infinite digressioni, dobbiamo affermare che l’arte gastronimica è anche una vera ricerca del piacere. E fin qui niente di male fino a quando non ci si spinge verso perversioni ...

Pelle sana e giovane: per alcuni è un traguardo da raggiungere. Sole, smog e stili di vita non corretti agiscono del resto sullo stato di salute della pelle: indeboliscono la sua funzione di barriera contro gli agenti esterni e la invecchiano. Queste le parole di Patrizia Gilardino, medico estetico di ...

Emergenza cistite: si tratta di un vero fastidio. E’ un disturbo intimo molto diffuso. Nonostante ciò, esso risulta essere ancora poco noto, sullo Stivale, alle esponenti del gentil sesso. La patologia ha colpito la metà delle italiane almeno una volta nella vita, come ammesso dalle donne stesse. Il 31%, tuttavia, ...

Alimentazione e gravidanza: il sano sviluppo dell’embrione è l’obiettivo di tutte le future mamme. Gravidanza e allattamento, del resto, costituiscono le basi dello sviluppo umano. L’Istituto valenciano di infertilità (Ivi), prima istituzione medica in Spagna completamente specializzata nella riproduzione umana, offre alcuni consigli in merito ad alimentazione e gravidanza alle ...

L’olio di palma è l’olio vegetale più usato al mondo. Si stima che l’Europa assorba circa il 12 % della produzione mondiale di questo prodotto. Secondo i dati Istat di qualche anno fa (2014) l’Italia importa circa 1.600.000 tonnellate di olio di palma all’anno, di questo, circa il 21% viene ...

Fare prevenzione a tavola, seguire un regime alimentare corretto, non significa certo nutrirsi con pappette tristi e sciape: al contrario, si tratta di far entrare dapprima nel carrello della spesa, nella nostra dispensa e infine sulla nostra tavola sapori, colori e aromi che spesso nemmeno consideriamo, condizionati come siamo dalla ...

Supermercato: conquista o limitazione? Facciamo un passo indietro, dalle rassegne di alimenti e oggetti disposti sugli scaffali. Non frequentare il supermercato? Si può, come accadeva anche ai nostri nonni. L’intervista che segue non propone di rinunciare a nulla: per ottenere un’alimentazione qualitativamente migliore, dà invece nuove dritte e apre prospettive. ...