Archivio Tag: alimentazione

Si allarga la famiglia dei Presìdi Slow Food in Friuli-Venezia Giulia: gli ultimi due, in ordine di tempo, sono l’oliva Bianchera, nella zona di Trieste e del Carso, e il malon, una zucca a pasta bianca da lungo tempo coltivata nelle valli del Natisone. Un olio ‘pirotecnico’: nuovo presidio Slow Food …

Terra d’olio a tutto tondo l’Italia. Eppure tra gli oliveti nostrani si sta consumando la profonda crisi di uno dei prodotti simbolo del made in Italy. Uno scenario a tinte fosche ha infatti accompagnato l’ultima campagna, che ha sperimentato difficoltà in tutte le fasi produttive, dalla raccolta, alla presso-pigiatura fino all’imbottigliamento. …

Chiunque abbia un cane sa quanto è importante la sua presenza, tanto da non riuscire a sopportare il pensiero che prima o poi verrà a mancare. Fortunatamente, però, negli ultimi decenni l’aspettativa di vita degli animali da compagnia è aumentata grazie ai progressi fatti nella medicina, nella nutrizione, nello stile …

Un problema attuale legato alle contaminazioni alimentari è rappresentato dalle microplastiche. Ma di cosa si tratta esattamente? I polimeri sintetici sono comparsi alla fine del XIX secolo, intorno agli anni 1860, ma è stato solo dopo la Seconda Guerra Mondiale che iniziò davvero il cosiddetto ‘boom della plastica’, classificando tale …

Dai preparativi matti e disperatissimi all’acquisto dei regali perfetti, fino all’ansia da prestazione in cucina, l’arrivo del Natale porta con sé aspettative e tensioni. Lo stress pre-natalizio non risparmia nemmeno il Belpaese, tanto che un italiano su 3 si dichiara preoccupato da cenoni e rimpatriate. In particolare, il Natale è …

I bruschi sbalzi di temperatura, le escursioni termiche e i primi freddi sono una delle cause principali di tosse e raffreddore, perchè possono bloccare il movimento delle ciglia che rivestono le cellule dei bronchi e dei polmoni, utili a scacciare virus e batteri, portando agli ormai noti malanni stagionali. Per questo è …

Se pensiamo agli erbicidi (o diserbanti), le sostanze utilizzate in agricoltura per il controllo delle piante infestanti, a molti di noi si drizzano immediatamente i capelli. Prodotti inquinanti, cancerogeni, dannosi per l’ecosistema: vere e proprie diavoleria partorite dall’ingegno umano. Tuttavia, molte di queste sostanze sono largamente utilizzate in tutto il …

Con il suo allegro color arancione e il suo dolce sapore vellutato, la zucca è la regina degli ortaggi autunnali. Tra le diverse sostanze nutrienti contiene una buona quantità di betacarotene, un antiossidante che riduce la formazione di radicali liberi e aiuta a prevenire l’invecchiamento. Inoltre, migliora la circolazione prevenendo …

Povero di zuccheri, senza zuccheri aggiunti, zero zuccheri. Insomma, molte etichette e troppa confusione. Per non parlare dell’aspartame (noto dolcificante artificiale) attorno al quale il dibattito non è mai stato così acceso. Esistono alternative naturali per vivere più sereni senza dover escludere lo zucchero dalle nostre diete? La risposta è …

Sport e corretta alimentazione sono un binomio imprescindibile, eppure anche per un atleta professionista non è sempre facile orientarsi tra consigli a volte contrastanti. C’è chi suggerisce di fare il pieno di proteine per aumentare la massa muscolare, chi reputa i carboidrati la miglior fonte di energia, chi punta tutto …